Spaghetti aux boulettes de poulet

Préparation

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   Étape 1

   Dans une casserole, faites bouillir une grande quantité d'eau avec une pincée de sel, pour les spaghetti. Pendant ce temps, émincez l'ail et coupez les épinards en gros morceaux.
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   Étape 2

   Pendant ce temps, coupez les boulettes de poulet en deux. Dans une sauteuse, faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne et faites-y dorer les boulettes 3 à 4 minutes à feu moyen-vif. Réservez-les hors de poêle en laissant le jus dedans.
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   Étape 3

   Pendant ce temps, faites cuire les spaghetti 12 à 14 minutes dans la casserole à couvert. égouttez-les en conservant un peu d’eau de cuisson.
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   Étape 4

   Dans la sauteuse contenant le jus des boulettes, faites revenir l'ail pendant 2 minutes. Ajoutez les tomates cerises, sauce comprise, et les boulettes de poulet, puis émiettez le cube de bouillon au-dessus de la sauteuse. Baissez le feu sur doux et laissez le tout mijoter à couvert pendant 8 à 10 minutes.
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   Étape 5

   Ajoutez les épinards à la sauce tomate, puis poursuivez la cuisson encore 3 à 4 minutes, ou jusqu'à ce que les épinards aient réduit. Ajoutez les spaghetti et éventuellement un peu d’eau de cuisson. Salez et poivrez puis mélangez bien.
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   Étape 6

   Servez les spaghetti aux boulettes de poulet dans des assiettes creuses et saupoudrez-les de copeaux de grana padano.