Spaghetti & crevettes à la méditerranéenne

Préparation

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   Étape 1

   • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
   • Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Faites-y cuire les spaghetti 9-10 min. Conservez quelques louches d'eau de cuisson, puis égouttez-les.
   • Ciselez l’ail et le persil séparément.
   • Coupez la courgette en rondelles et le citron en quartiers.
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   Étape 2

   • Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans un wok ou une sauteuse à feu moyen-vif.
   • Ajoutez-y les crevettes et l'ail. Faites-les cuire 2-3 min en remuant régulièrement, puis réservez-les dans un bol.
   • Dans le même wok, remettez un filet d'huile d'olive et ajoutez-y la courgette. Salez et poivrez. Laissez cuire 5-6 min, ou jusqu'à ce qu'elle soit légèrement fondante.
   • Pendant ce temps, râpez le parmesan.
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   Étape 3

   • Une fois que les pâtes sont cuites, ajoutez ¼ louche d'eau de cuisson par personne et le parmesan à la sauteuse.
   • Mélangez bien, puis ajoutez les crevettes, les spaghetti, le jus de ¼ de citron par personne et la moitié du persil. Salez et poivrez.
   • Laissez cuire 1-2 min en mélangeant activement pour émulsionner la sauce et la rendre crémeuse.

   CONSEIL : Si les pâtes sont trop sèches, ajoutez un peu plus d'eau de cuisson, puis remuez activement ou ajoutez un filet d'huile d'olive.

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   Étape 4

   • Servez les pâtes dans des assiettes creuses.
   • Parsemez du reste de persil et dégustez chaud !