Stadium Burger au bœuf & sauce mayo-basilic

Préparation

1. 
   1

   Étape 1

   • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
   • Préchauffez le four à 200°C (180 °C chaleur tournante).
   • Épluchez ou lavez soigneusement les pommes de terre, puis coupez-les en frites de 1 cm et tamponnez-les avec de l'essuie-tout. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, mélangez-les avec un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.
2. 
   2

   Étape 2

   • Enfournez les frites 30-40 min, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et que la pointe d’un couteau y rentre facilement. Remuez à mi-cuisson (voir L'ASTUCE). 
   • Lorsqu'elles sont presque cuites, enfournez les pains burger à côté 6-8 min.

   MAKE IT AIRFRYER : Placez les frites dans le panier de cuisson avec un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre. Faites cuire 18-22 min à 180°C, en secouant le panier toutes les 5-6 min pour une cuisson uniforme et bien dorée.

3. 
   3

   Étape 3

   • Coupez la tomate en fines rondelles et coupez l'oignon en fines demi-lunes, puis ciselez l’ail.
   • Dans un petit bol, mélangez la crème de basilic et la mayonnaise.
4. 
   4

   Étape 4

   • Dans un autre bol, mélangez le bœuf haché avec l'ail (selon votre goût) ainsi que du sel et du poivre.
   • Avec vos mains, façonnez un steak par personne de 1,5-2 cm d'épaisseur.
   • Lorsque les frites sont bientôt prêtes, faites chauffer le beurre dans une sauteuse à feu moyen-vif et faites-y cuire l'oignon et les steaks 2-3 min par côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits à cœur.
   • Lorsque les steaks sont presque cuits, parsemez-les de fromage râpé et laissez-le fondre.
5. 
   5

   Étape 5

   • Coupez les pains burger en deux et tartinez-les de mayonnaise au basilic (gardez-en un peu pour les frites).
   • Disposez le steak par-dessus ainsi que l'oignon, puis recouvrez-le de rondelles de tomate.
6. 
   6

   Étape 6

   • Servez les burgers dans les assiettes.
   • Accompagnez-les des frites et du reste de mayonnaise au basilic.