Sunny curry au poulet, nouilles & coco

Sunny curry au poulet, nouilles & coco

avec de la cébette & du gingembre

Préparation : 25 minTotal : 20 min3.6(794)Fusion

Vous avez déjà certainement goûté au traditionnel poulet-curry accompagné de riz ? Eh bien nous vous en proposons une version « one pot », c’est-à-dire ne nécessitant qu’un seul ustensile de cuisson, très simple à réaliser, avec des nouilles de blé. Cette variante devrait plaire à toute la famille !

Peu de vaisselleFamilleOne PotRapideÉpicéWorldwide

Préparation

  1. Étape 1
    1

    Étape 1

    • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
    • Épluchez et coupez la carotte en très fines demi-lunes ou en rubans.
    • Ciselez le blanc et le vert de la cébette séparément. Ciselez l'ail (ou râpez-le) et râpez finement le gingembre (ça pique ! Dosez-le selon votre goût). 
    • Coupez le poulet en dés de 1 cm. Secouez le paquet de lait de coco afin que les éventuels grumeaux se décomposent.
       
  2. Étape 2
    2

    Étape 2

    • Faites chauffer un filet d’huile de tournesol dans une grande sauteuse à bords hauts ou une marmite à feu moyen-vif. Ajoutez-y le poulet.
    • Faites-le dorer 2-3 min, puis réservez-le hors de la sauteuse.
    • Remettez la sauteuse sur le feu, ajoutez le blanc de la cébette, la carotte, l'ail, le gingembre et ½ sachet de curry par personne (ça pique ! Dosez-le selon votre goût), puis faites-les revenir 1 min.
  3. Étape 3
    3

    Étape 3

    • Versez 175 ml d'eau par personne et le lait de coco dans la sauteuse. Émiettez le cube de bouillon par-dessus. 
    • Portez à ébullition, puis ajoutez les nouilles. 
    • Couvrez et faites cuire 2-3 min à feu moyen. Retirez le couvercle, ajoutez le poulet et prolongez la cuisson de 3-4 min, ou jusqu'à ce que les nouilles soient cuites et la sauce épaisse et crémeuse. Ajoutez un peu plus d'eau, si nécessaire.
  4. Étape 4
    4

    Étape 4

    • Servez les nouilles au curry dans des assiettes creuses.
    • Parsemez de vert de cébette. Dégustez sans tarder : les nouilles absorbent une partie de la sauce.