Tacos de laitue & poulet façon teriyaki

Préparation

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   Étape 1

   • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
   • Portez une casserole d'eau salée à ébullition. Faites-y cuire le riz 12-14 min, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre. 
   • Égouttez-le et réservez-le à couvert.
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   Étape 2

   • Pendant ce temps, mélangez, par personne : 2 cs de vinaigre balsamique blanc (ou de riz) et 1 cc de cassonade dans un saladier. 
   • Coupez le concombre en fines rondelles et ajoutez-les au mélange aigre-doux. Salez.
   • Remuez de temps à autre pour que le concombre absorbe les saveurs.
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   Étape 3

   • Concassez les cacahuètes. 
   • Détachez les feuilles de la sucrine et empilez-en 2 ou 3 pour obtenir 2-3 nids par personne (gardez le reste pour une prochaine salade).
   • Recoupez le poulet en plus petits dés.
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   Étape 4

   • Râpez le gingembre (ça pique ! Dosez-le selon votre goût). Ciselez l’ail. 
   • Dans un bol, mélangez l’ail, le gingembre, la sauce soja (voir CONSEIL), l’huile de sésame et, par personne : 1 cc de cassonade et 40 ml d’eau.

   CONSEIL : Si vous faites attention à votre consommation de sel ou n'aimez pas manger trop salé, réduisez la quantité de sauce soja et évitez de saler le plat par la suite.

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   Étape 5

   • Faites chauffer un filet d'huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu moyen-vif et faites-y cuire le poulet 2-4 min.
   • Ajoutez la sauce et laissez réduire 1-2 min à feu vif, ou jusqu’à ce qu’elle soit légèrement nappante.
   • Ajoutez les cacahuètes et remuez bien. Poivrez.
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   Étape 6

   • Servez le riz dans les assiettes. Disposez des feuilles de sucrine par-dessus, puis remplissez-les avec la garniture au poulet.
   •  Accompagnez le tout du concombre aigre-doux.