Tacos poulet croustillant au paprika fumé

Tacos poulet croustillant au paprika fumé

avec de la tomate & une sauce yaourt-aïoli

Préparation : 30 minTotal : 25 min3.6(262)Fusion

Ingrédient à la une dans votre box ! Ce yaourt à la grecque est produit 100% par la Laiterie du Forez. Cette entreprise familiale allie savoir-faire et innovation pour une onctuosité unique. Parfait pour sublimer cette recette.

Chef's ChoiceFamilleChacun Adaptenew

Préparation

  1. Étape 1
    1

    Étape 1

    • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
    • Si vous n'avez pas de micro-ondes, préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante).
    • Coupez l'oignon en fines demi-lunes et la tomate en dés de 1 cm.
    • Coupez le poulet en dés de 1½ cm.
  2. Étape 2
    2

    Étape 2

    • Dans un bol, mélangez les dés de poulet avec ⅓ du yaourt, 1 cc de paprika fumé par personne, du sel et du poivre.
    • Placez la chapelure panko dans une assiette. Ajoutez les dés de poulet et recouvrez-les de chapelure.
    • Disposez de l'essuie-tout sur une assiette pour y déposer le poulet une fois cuit.
  3. Étape 3
    3

    Étape 3

    • Faites chauffer un fond d'huile de tournesol (environ 1 mm) dans une poêle à feu vif.
    • Lorsque l'huile est bien chaude, faites-y cuire le poulet 2-3 min d'un côté.
    • Retournez-le, ajoutez l'oignon et poursuivez la cuisson 2-3 min, ou jusqu'à ce que le poulet soit uniformément doré et ne soit plus rosé à cœur. Veillez à ce que le tout ne brûle pas.

    L'ASTUCE DU CHEF : Pour vérifier que l'huile est à bonne température, jetez-y un petit peu de chapelure. Si elle se met à bouillonner et dorer doucement, vous pouvez commencer la friture.

  4. Étape 4
    4

    Étape 4

    • Pendant ce temps, épluchez, puis râpez la carotte.
    • Mélangez ⅓ du yaourt avec la carotte, un filet d’huile d’olive et le vinaigre balsamique blanc (ou de riz) dans un saladier. 
    • Salez et poivrez.
  5. Étape 5
    5

    Étape 5

    • Enveloppez les tortillas dans du papier d'aluminium.
    • Enfournez-les 3-4 min pour les réchauffer (voir L'ASTUCE).
    • Dans un bol, mélangez le reste de yaourt avec l'aïoli. Salez et poivrez.

    L'ASTUCE DU CHEF : Si vous avez un micro-ondes, percez le sachet en plastique des tortillas et faites-les chauffer 35-40 secondes.

  6. Étape 6
    6

    Étape 6

    • Il est maintenant l'heure de tout servir à table ! Disposez-y toutes les préparations pour que chacun puisse composer ses tacos selon ses envies.
    • Notre recommandation de dressage : étalez la sauce yaourt-aïoli comme base des tortillas. Répartissez un peu de carotte, de tomate, d'oignon et de poulet par-dessus.
    • Au besoin, mélangez la tomate au reste de carotte, s'il y en a, et servez le tout à côté.