Tagliatelle all'arrabbiata aux crevettes

Tagliatelle all'arrabbiata aux crevettes

avec une sauce tomate, de l'ail & du persil

Préparation : 20 minTotal : 15 min3.4(1449)Italienne

Dans votre Box, vous trouverez toujours du poisson et des crevettes labellisés (MSC, ASC…)*, issus d’une pêche ou d’une aquaculture qui participent à la préservation de l'environnement. *D'autres labels de pêche durable peuvent également être présents selon l'approvisionnement Retrouvez l’origine des ingrédients présents dans vos recettes : https://www.hellofresh.fr/about/origine-ingredients

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Préparation

  1. Étape 1
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    Étape 1

    • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
    • Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition.
    • Ciselez finement l'ail et l'oignon. Effeuillez et ciselez le persil.
    • Épongez les crevettes avec de l'essuie-tout.
  2. Étape 2
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    Étape 2

    • Ajoutez les tagliatelle à la casserole d'eau bouillante et cuisez-les 3-4 min.
    • Ces pâtes fraîches peuvent coller un peu. Utilisez deux fourchettes pour les détacher pendant la cuisson ou versez un petit filet d'huile d'olive dans l'eau de cuisson.
  3. Étape 3
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    Étape 3

    • Pendant ce temps, faites chauffer un généreux filet d'huile d'olive dans une grande sauteuse à feu moyen-vif.
    • Ajoutez-y les crevettes, l'oignon, l'ail et une pincée de piri-piri (ça pique ! Dosez-le selon votre goût) (voir L'ASTUCE). Faites sauter le tout 2-3 min, puis déglacez avec le vinaigre balsamique blanc (ou de riz).
    • Réservez ¼ louche d'eau de cuisson des pâtes par personne, puis égouttez-les.

    L'ASTUCE DU CHEF : Si vous appréciez le piquant, vous pouvez ajouter plus de piri-piri.

  4. Étape 4
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    Étape 4

    • Incorporez la chair de tomates, ½ cc de sucre par personne et le persil à la sauteuse, puis émiettez le cube de bouillon par-dessus. Faites revenir 3-4 min. 
    • Mélangez-y l'eau de cuisson des pâtes réservée, une généreuse noix de beurre et les tagliatelle.
    • Remuez 2-3 min, ou jusqu'à ce que les pâtes soient bien enrobées de sauce.
    • Servez aussitôt dans des assiettes creuses. Versez un petit filet d'huile d'olive par-dessus.