Taquitos deliciosos au porc haché & guacamole

Taquitos deliciosos au porc haché & guacamole

avec des tortillas Old El Paso™

Préparation : 25 minTotal : 20 min3.6(136)Mexicaine

Cet été, HelloFresh et Old El Paso™ s'associent et rassemblent tout le monde autour de taquitos généreusement garnis, gratinés et prêts à déborder. Le tout est enveloppé dans des tortillas extra moelleuses pour un format ultra-convivial, à partager, à croquer, et qui fait fondre toute la table !

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Préparation

  1. Étape 1
    1

    Étape 1

    • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
    • Préchauffez le four à 200°C sur le mode grill.
    • Coupez l'oignon en très fines demi-lunes. Ciselez l'ail.
    • Épépinez le poivron et coupez-le en petits dés.
  2. Étape 2
    2

    Étape 2

    • Faites chauffer une sauteuse à feu moyen-vif, à sec. Ajoutez-y la chair à saucisse, les ⅔ de l'oignon, le poivron, l'ail et 1 cc d'épices mexicaines par personne (c'est picante ! Dosez selon votre goût).
    • Faites dorer 3-4 min en émiettant la viande avec une spatule.

    L'ASTUCE DU CHEF : Si la chair à saucisse accroche trop, ajoutez un mince filet d'huile d'olive.

  3. Étape 3
    3

    Étape 3

    • Ajoutez la chair de tomates à la sauteuse et prolongez la cuisson de 2-3 min, ou jusqu'à ce que la sauce ait bien épaissie. Salez et poivrez.
    • Pendant ce temps, mélangez le guacamole avec ½ cc d'épices mexicaines par personne dans un bol.
    • Dans un petit bol, ajoutez le reste d'oignon, 1 cs d'eau, une pincée de sel et 1 cc de vinaigre de vin rouge (ou de vinaigre de cidre) par personne. Mélangez bien et laissez mariner.
  4. Étape 4
    4

    Étape 4

    • Une fois la farce à la saucisse prête, disposez-en un peu au bas d'une tortilla Old El Paso™ (formez une ligne de farce).
    • Roulez fermement la tortilla sur elle-même et disposez-la dans un plat à four, côté ouverture vers le bas.
    • Répétez l'opération avec les autres tortillas Old El Paso™ (comptez-en 2 par personne), puis badigeonnez-les d'un peu d'huile d'olive et saupoudrez-les de cheddar.
    • Enfournez-les 8-10 min, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
  5. Étape 5
    5

    Étape 5

    • Pendant ce temps, coupez la tomate en quartiers.
    • Dans un saladier, mélangez la salade avec la tomate.  Assaisonnez avec un peu de vinaigre de vin, un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.
  6. Étape 6
    6

    Étape 6

    • Placez les taquitos à côté.
    • Agrémentez-les du guacamole et de quelques pickles d'oignon.