Tarte aux artichauts marinés, origan & poireau

Tarte aux artichauts marinés, origan & poireau

avec du fromage frais & une salade

VégéPréparation : 30 minTotal : 25 min3.5(100)European

Pour vous, comme pour la planète, nous faisons tout notre possible pour vous proposer des légumes de saison issus de fournisseurs sélectionnés avec soin.

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Préparation

  1. Étape 1
    1

    Étape 1

    • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
    • Préchauffez le four à 210°C (190°C chaleur tournante).
    • Après avoir lavé le poireau, coupez-le en rondelles de 5 mm.
    • Ciselez finement l'oignon et l'ail.
    • Coupez les artichauts marinés en dés de 1 cm.
  2. Étape 2
    2

    Étape 2

    • Faites chauffer une noisette de beurre dans une poêle à feu moyen-vif.
    • Faites-y revenir le poireau, l'oignon et la moitié d'ail ainsi que 1 cc d'origan séché par personne 2 min. Déglacez avec 1 cc vinaigre balsamique blanc (ou de riz) par personne.
    • Salez et poivrez, versez 1-2 cs d'eau par personne, puis couvrez, baissez le feu sur moyen et laissez le poireau suer 5-7 min. Incorporez ⅔ de la crème.

    L'ASTUCE DU CHEF : Remuez souvent et versez-y un filet d'eau en plus si les légumes accrochent.

  3. Étape 3
    3

    Étape 3

    • Pendant ce temps, émiettez le fromage à la grecque. 
    • Dans un bol, mélangez le reste de la crème avec la moitié de fromage à la grecque, le reste d'ail, un filet d'huile d'olive et une pincée d'origan séché. Salez et poivrez.
  4. Étape 4
    4

    Étape 4

    • Déroulez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Étalez la crème au fromage au centre en veillant à laisser un bord d’environ 2 cm.
    • Répartissez la fondue de poireau et les artichauts par-dessus. Saupoudrez le reste de fromage à la grecque.
    • Enfournez le tout 15-20 min, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
  5. Étape 5
    5

    Étape 5

    • Coupez la sucrine en fines lanières.
    • Faites une vinaigrette en mélangeant un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique, du sel et du poivre dans un saladier.
    • Juste avant de servir, ajoutez la sucrine, puis mélangez.

    L’ASTUCE DU CHEF : Il se peut que les premières feuilles de votre sucrine soient légèrement déshydratées ; pensez à les retirer avant de les consommer.

  6. Étape 6
    6

    Étape 6

    • Coupez la tarte en parts.
    • Servez-les dans les assiettes avec la sucrine à côté.