Tarte aux carottes rôties, fromage frais & pécan

Préparation

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   Étape 1

   • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
   • Préchauffez le four à 210°C (190°C chaleur tournante).
   • Conservez la pâte au réfrigérateur jusqu'à utilisation. 
   • Épluchez les carottes et coupez-les en deux dans l'épaisseur, puis en quatre bâtonnets. 
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   Étape 2

   • Disposez les carottes dans une poêle face vers le bas (sans qu’elles ne se chevauchent). Versez 2 mm d'eau en hauteur par-dessus. Ajoutez ½ cs de beurre et ½ cc de miel par personne. Salez, puis couvrez et faites-les cuire à feu moyen 20 min. Vérifiez de temps en temps qu’il reste un fond d’eau.
   • Saupoudrez ¼ de sachet d'herbes de Provence par personne. Mélangez.
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   Étape 3

   • Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Étalez le fromage frais aux herbes au centre en veillant à laisser un bord d’environ 2,5-3 cm. 
   • Répartissez les carottes par-dessus. 
   • Repliez les bords de la pâte sur la garniture.
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   Étape 4

   • Répartissez les noix de pécans et émiettez le fromage à la grecque par-dessus.
   • Enfournez le tout 15-17 min, ou jusqu’à ce que le fromage et la pâte soient dorés.
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   Étape 5

   • Pendant ce temps, faites une vinaigrette en mélangeant la moutarde avec un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique dans un saladier. Salez et poivrez. 
   • Juste avant de servir, ajoutez la salade et mélangez bien.
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   Étape 6

   • Coupez la tarte en parts.
   • Servez-les dans les assiettes avec la salade à côté.