Tarte façon flammekueche

Préparation

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   Étape 1

   • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
   • Préchauffez le four à 250°C (230°C chaleur tournante).
   • Coupez les oignons en très fines rondelles.
   • Faites chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Faites-y revenir les oignons, les lardons et 1 cs de vinaigre de vin blanc par personne 5-6 min sans les faire colorer, ou jusqu'à ce que le vinaigre se soit évaporé.

   CONSEIL: LE SAVIEZ-VOUS ? La flammekueche alsacienne se prépare traditionnellement avec du vin blanc. Si vous en avez, utilisez-le pour remplacer le vinaigre de vin !

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   Étape 2

   • Placez la pâte brisée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (voir CONSEIL). Étalez la crème sur toute la pâte.
   • Répartissez le mélange oignons et lardons par-dessus. Poivrez.
   • Une fois le four bien chaud, enfournez la tarte 10-15 min (surveillez-la bien selon la température de votre four), ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement noircis.

   CONSEIL: Utilisez plusieurs plaques si vous êtes plus de deux à table !

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   Étape 3

   • Pendant ce temps, coupez le citron en quartiers.
   • Coupez la pomme en quartiers et ôtez le trognon, puis coupez les quartiers en fines tranches.
   • Dans un saladier, faites une vinaigrette en mélangeant un filet d’huile d’olive avec quelques gouttes de jus de citron (selon votre goût). Salez et poivrez.
   • Ajoutez la salade et la pomme. Mélangez.
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   Étape 4

   • Coupez la flammekueche en parts.
   • Servez-les dans les assiettes avec la salade de pommes.