Tarte façon flammekueche à l'alsacienne

Préparation

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   Étape 1

   • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
   • Préchauffez le four à 250°C (230°C chaleur tournante).
   • Coupez les oignons en très fines rondelles.
   • Faites chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Faites-y revenir les oignons, les lardons et 1 cs de vinaigre balsamique blanc (ou de riz) par personne 5-6 min sans les faire colorer, ou jusqu'à ce que le vinaigre se soit évaporé.

   LE SAVIEZ-VOUS ? La flammekueche alsacienne se prépare traditionnellement avec du vin blanc. Si vous en avez, utilisez-le pour remplacer le vinaigre balsamique !

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   Étape 2

   • Placez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (voir L'ASTUCE) et étalez-y la crème.
   • Répartissez le mélange oignons et lardons par-dessus. Poivrez.
   • Une fois le four bien chaud, enfournez la tarte 10-15 min (surveillez bien selon la température de votre four), ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement noircis.

   L'ASTUCE DU CHEF : Utilisez plusieurs plaques si vous êtes plus de 2 à table !

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   Étape 3

   • Pendant ce temps, coupez la pomme en quartiers et ôtez le trognon, puis coupez les quartiers en fines tranches.
   • Dans un saladier, faites une vinaigrette en mélangeant un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique. Salez et poivrez.
   • Ajoutez la salade et la pomme. Mélangez.
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   Étape 4

   • Coupez la flammekueche en parts.
   • Servez-les dans les assiettes avec la salade de pomme.