Tarte rustique mozzarella & champignons

Tarte rustique mozzarella & champignons

avec des herbes séchées & du fromage râpé

VégéPréparation : 25 minTotal : 25 min3.6(287)Fusion

Inspirée de la pizza bianca, cette tarte gourmande et rapide à réaliser n’est faite ni à partir d’une base de crème, ni à partir d’une base de tomate, d’où son nom « bianca » qui signifie « blanche ». Celle-ci est directement garnie de champignons poêlés et de mozzarella fondue sur une pâte à tarte croustillante à souhait !

Moins de CO2RapideFamilleVégétarien

Préparation

  1. Étape 1
    1

    Étape 1

    • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
    • Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante).
    • Nettoyez les champignons avec un essuie-tout humide, puis coupez-les en fines tranches.
    • Ciselez l’ail. Coupez l'oignon en fines demi-lunes.
  2. Étape 2
    2

    Étape 2

    • Faites fondre une noix de beurre dans une sauteuse à feu vif. Ajoutez-y les champignons et faites-les cuire environ 5 min.
    • Lorsqu'ils ont relâché leur eau, baissez le feu et ajoutez l'ail et l'oignon. Salez et poivrez.
    • Laissez cuire 2-3 min de plus à feu moyen-vif, ou jusqu'à ce que les champignons soient bien dorés.
  3. Étape 3
    3

    Étape 3

    • Pendant ce temps, disposez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
    • Piquez le fond de la pâte avec une fourchette. Badigeonnez le centre avec un trait d’huile d’olive, puis repliez les bords de la pâte sur environ 2 cm.
    • Enfournez-la seule 5-10 min pour la cuire à blanc (veillez à ce qu'elle ne brûle pas), puis réservez-la hors du four.

    LE SAVIEZ-VOUS ? Cuire une pâte à blanc consiste à la précuire sans garniture. Cela permet d'éviter que la pâte ne détrempe avec un appareil un peu trop liquide ou qui rend beaucoup d'eau à la cuisson.

  4. Étape 4
    4

    Étape 4

    • En attendant, tamponnez la mozzarella avec de l'essuie-tout pour en retirer l'excédent d'eau, puis déchirez-la en morceaux à la main.
    • Répartissez la moutarde, puis le mélange aux champignons sur la pâte précuite à blanc et saupoudrez de ½ sachet d'épices italiennes par personne.
    • Ajoutez ensuite la mozzarella, puis le fromage râpé.
    • Enfournez 10-12 min, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
  5. Étape 5
    5

    Étape 5

    • Pendant que la tarte cuit, faites une vinaigrette en mélangeant un filet d’huile d’olive avec du vinaigre balsamique dans un saladier. Salez et poivrez.
    • Juste avant de servir, ajoutez la salade et remuez.
  6. Étape 6
    6

    Étape 6

    • Servez la salade dans les assiettes.
    • Coupez la tarte en parts, puis disposez-les à côté.