Tartine à la pomme, oignon & camembert

Tartine à la pomme, oignon & camembert

avec une salade & des noisettes

VégéPréparation : 30 minTotal : 15 min3.5(614)Française

Dans certains pays d’Europe, notamment en Belgique et en Allemagne, la tartine est une véritable institution ! Celle que nous vous proposons de réaliser aujourd’hui est garnie de pommes & d’oignons caramélisés ainsi que de camembert que vous ferez fondre délicatement au four… Un régal à déguster chaud, pour la touche frenchy, avec une salade aux noisettes pour compléter le tout ! Le fromage utilisé dans ce plat contient de la présure animale.

Végétarien<15 minMoins de CO2A la Montagne

Préparation

  1. Étape 1
    1

    Étape 1

    *Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !

    *Préchauffez le four à 180°C (160°C chaleur tournante).

    *Coupez l'oignon en fines demi-lunes.

    *Coupez les pommes en deux, ôtez le trognon, puis coupez-les en fins quartiers.

    CONSEIL: Vous pouvez également éplucher les pommes si vous voulez obtenir une texture plus fondante.

  2. Étape 2
    2

    Étape 2

    *Faites fondre une noix de beurre dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y revenir l’oignon et les ⅔ des pommes 3-6 min (gardez-en quelques quartiers pour l'étape 5).  Déglacez avec ½ cs de vinaigre balsamique noir par personne.

    *Ensuite, ajoutez par personne : 1 cc de thym séché et 1 cc de miel. Couvrez et laissez confire à feu moyen-doux 6-8 min. Remuez de temps à autre. Salez et poivrez.

  3. Étape 3
    3

    Étape 3

    *Coupez le camembert en tranches.

    *Épluchez l'ail.

    *Coupez les baguettes en deux dans l'épaisseur. Frottez la gousse d'ail épluchée sur l'ensemble du pain, puis ciselez le reste d'ail.

    *Ajoutez-le à la poêle avec l'oignon.

    *Concassez les noisettes.

  4. Étape 4
    4

    Étape 4

    *Placez les demi-baguettes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Étalez-y une base d'oignon et de pommes, puis répartissez les tranches de camembert par-dessus.

    *Ajoutez les noisettes sur la plaque à côté des tartines. Enfournez le tout 5-8 min, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

    *Pendant ce temps, ciselez la ciboulette.

  5. Étape 5
    5

    Étape 5

    *Dans un saladier, faites une vinaigrette en mélangeant la moutarde avec un filet de vinaigre balsamique et d'huile d'olive. Ajoutez ½ cc de miel par personne, salez et poivrez.

    *Ajoutez la ciboulette, la salade, le reste de pommes et la moitié des noisettes. Mélangez.

  6. Étape 6
    6

    Étape 6

    *Servez les tartines et la salade dans les assiettes.

    *Garnissez avec le reste de noisettes.