Tartine normande pomme fondantes & camembert

Préparation

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   Étape 1

   • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
   • Préchauffez le four à 180°C (160°C chaleur tournante).
   • Coupez l'oignon en fines demi-lunes.
   • Coupez les pommes en deux, ôtez le trognon, puis coupez-les en fins quartiers.

   CONSEIL : Épluchez les pommes si vous voulez obtenir une texture plus fondante.

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   Étape 2

   • Faites fondre une noix de beurre dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y revenir l’oignon et les ⅔ des pommes 3-6 min (gardez-en quelques quartiers pour l'étape 5).  Déglacez avec ½ cs de vinaigre balsamique noir par personne.
   • Ensuite, ajoutez par personne : ⅓ sachet de thym séché, ½ cc de moutarde et 1 cc de miel (selon votre goût). Couvrez et laissez confire à feu moyen-doux 6-8 min. Remuez de temps à autre. Salez et poivrez.
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   Étape 3

   • Coupez le camembert en fines tranches.
   • Épluchez l'ail.
   • Coupez la demi-baguette en deux dans l'épaisseur. Frottez la gousse d'ail épluchée sur l'ensemble du pain, puis ciselez le reste d'ail.
   • Ajoutez-le à la poêle avec l'oignon.
   • Concassez les noisettes.
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   Étape 4

   • Placez les demi-baguettes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Étalez-y une base d'oignon et de pommes, puis répartissez les tranches de camembert par-dessus.
   • Ajoutez les noisettes sur la plaque à côté des tartines. Enfournez le tout 5-8 min, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
   • Pendant ce temps, ciselez la ciboulette.
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   Étape 5

   • Faites une vinaigrette en mélangeant la moutarde avec un filet de vinaigre balsamique et d'huile d'olive dans un saladier. Ajoutez ½ cc de miel par personne, salez et poivrez.
   • Ajoutez la moitié de la ciboulette, la salade, le reste de pommes et la moitié des noisettes. Mélangez.
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   Étape 6

   • Servez les tartines et la salade dans les assiettes.
   • Garnissez avec le reste de noisettes et de ciboulette.