Tartine normande pommes & camembert

Tartine normande pommes & camembert

avec du miel & des noisettes

VégéPréparation : 30 minTotal : 15 min3.5(374)Française

Saviez-vous que le camembert tire son nom d’un village de Normandie où Marie Harel, une fermière, aurait inventé ce fameux fromage au XVIIIᵉ siècle ? Dans cette recette, vous allez cuisiner un camembert origine France proposé par Fromage Gourmet, entreprise de fromagers affineurs depuis 1978. Leur expérience assure une sélection de qualité afin de sublimer cette recette.

15 min de prépaVégétarien

Préparation

  1. Étape 1
    1

    Étape 1

    • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
    • Préchauffez le four à 180°C (160°C chaleur tournante).
    • Coupez l'oignon en fines demi-lunes.
    • Coupez les pommes en deux, ôtez-en le trognon, puis coupez-les en fins quartiers.

    L'ASTUCE DU CHEF : Épluchez les pommes si vous voulez obtenir une texture plus fondante.

  2. Étape 2
    2

    Étape 2

    • Faites fondre une noix de beurre dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y revenir l’oignon et les ⅔ des pommes 3-6 min (gardez-en quelques quartiers pour l'étape 5). 
    • Déglacez avec ½ cs de vinaigre balsamique noir par personne.
    • Ajoutez, par personne : ⅓ sachet de thym séché, ½ cc de moutarde et 1 cc de miel (selon votre goût).
    • Couvrez et laissez confire à feu moyen-doux 6-8 min. Remuez de temps à autre. Salez et poivrez.
  3. Étape 3
    3

    Étape 3

    • Pendant ce temps, épluchez l'ail. Coupez la demi-baguette en deux dans l'épaisseur. Frottez un peu de la gousse d'ail épluchée sur l'ensemble du pain.
    • Placez les demi-baguettes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les 3-5 min pour qu'elles commencent à griller.
    • Ciselez le reste d'ail et ajoutez-le à la poêle avec l'oignon. Coupez le camembert en fines tranches.
    • Concassez les noisettes.
  4. Étape 4
    4

    Étape 4

    • Étalez l'oignon et les pommes cuites comme base sur les demi-baguettes, puis répartissez les tranches de camembert par-dessus.
    • Enfournez à nouveau 5-8 min, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
    • En attendant, ciselez la ciboulette.
  5. Étape 5
    5

    Étape 5

    • Faites une vinaigrette en mélangeant la moutarde avec un filet de vinaigre balsamique et d'huile d'olive dans un saladier. Ajoutez ½ cc de miel par personne, salez et poivrez.
    • Ajoutez la moitié de la ciboulette, la salade, le reste de pommes et la moitié des noisettes. Mélangez.
  6. Étape 6
    6

    Étape 6

    • Servez les tartines et la salade dans les assiettes.
    • Garnissez avec le reste de noisettes et de ciboulette.