Tartine normande pommes fondantes & camembert

Tartine normande pommes fondantes & camembert

avec du miel & des noisettes

VégéPréparation : 30 minTotal : 15 min3.4(391)Française

Dans certains pays d’Europe, notamment en Belgique et en Allemagne, la tartine est une véritable institution ! Celle que nous vous proposons de réaliser aujourd’hui est garnie de pommes et d’oignons caramélisés ainsi que de camembert que vous ferez fondre délicatement au four… Un régal à déguster chaud, pour la touche frenchy, avec une salade aux noisettes pour compléter le tout !

15 min de prépaVégétarien

Préparation

  1. Étape 1
    1

    Étape 1

    • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
    • Préchauffez le four à 180°C (160°C chaleur tournante).
    • Coupez l'oignon en fines demi-lunes.
    • Coupez les pommes en deux, ôtez-en le trognon, puis coupez-les en fins quartiers.

    CONSEIL : Épluchez les pommes si vous voulez obtenir une texture plus fondante.

  2. Étape 2
    2

    Étape 2

    • Faites fondre une noix de beurre dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y revenir l’oignon et les ⅔ des pommes 3-6 min (gardez-en quelques quartiers pour l'étape 5). 
    • Déglacez avec ½ cs de vinaigre balsamique noir par personne.
    • Ajoutez, par personne : ⅓ sachet de thym séché, ½ cc de moutarde et 1 cc de miel (selon votre goût). Couvrez et laissez confire à feu moyen-doux 6-8 min. Remuez de temps à autre. Salez et poivrez.
  3. Étape 3
    3

    Étape 3

    • Pendant ce temps, épluchez l'ail. Coupez la demi-baguette en deux dans l'épaisseur. Frottez la gousse d'ail épluchée sur l'ensemble du pain.
    • Placez les demi-baguettes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les 3-5 min pour qu'elles commencent à réchauffer.
    • Ciselez le reste d'ail et ajoutez-le à la poêle avec l'oignon. Coupez le camembert en fines tranches.
    • Concassez les noisettes.
  4. Étape 4
    4

    Étape 4

    • Étalez l'oignon et les pommes comme base sur les demi-baguettes, puis répartissez les tranches de camembert par-dessus.
    • Enfournez à nouveau 5-8 min, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
    • En attendant, ciselez la ciboulette.
  5. Étape 5
    5

    Étape 5

    • Dans un saladier, faites une vinaigrette en mélangeant une pointe de moutarde avec un filet de vinaigre balsamique et d'huile d'olive. Ajoutez ½ cc de miel par personne, salez et poivrez.
    • Ajoutez la moitié de la ciboulette, la salade, le reste de pommes et la moitié des noisettes. Mélangez.
  6. Étape 6
    6

    Étape 6

    • Servez les tartines et la salade dans les assiettes.
    • Garnissez avec le reste de noisettes et de ciboulette.