Tenders de poisson & ravigote pleine de peps

Tenders de poisson & ravigote pleine de peps

avec des frites de courgette gratinées au thym

Préparation : 35 minTotal : 20 min3.6(502)Française

Dans votre Box, vous trouverez toujours du poisson et des crevettes labellisés (MSC, ASC…)*, issus d’une pêche ou d’une aquaculture qui participent à la préservation de l'environnement. *D'autres labels de pêche durable peuvent également être présents selon l'approvisionnement Retrouvez l’origine des ingrédients présents dans vos recettes : https://www.hellofresh.fr/about/origine-ingredients

Calorie Smart<40 g glucidesLe plein de légumesRiche en protéinesFamilleŒufs non inclus

Préparation

  1. Étape 1
    1

    Étape 1

    • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
    • Préchauffez le four à 210°C (190°C chaleur tournante). 
    • Coupez les courgettes en fins bâtonnets de 5 mm de large. Ciselez l’ail. 
  2. Étape 2
    2

    Étape 2

    • Dans un saladier, mélangez un filet d'huile d'olive avec l’ail et ½ cc de thym séché par personne (selon votre goût). 
    • Ajoutez les frites de courgette et la moitié du fromage râpé. Salez, poivrez et mélangez.
    • Placez les frites de courgette sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Étalez-les bien pour qu’elles ne se chevauchent pas. Saupoudrez-les du reste de fromage.
    • Enfournez-les 17-25 min, ou jusqu'à ce qu'elles soient fondantes et légèrement colorées. 
  3. Étape 3
    3

    Étape 3

    • Dans une assiette creuse, versez la farine.
    • Dans une deuxième assiette, mélangez la chapelure panko et 1 cc de thym séché par personne (selon votre goût) avec du sel et du poivre.
    • Dans une dernière assiette, battez l'œuf.
  4. Étape 4
    4

    Étape 4

    • Lorsqu'il reste 7-8 min de cuisson aux courgettes, faites chauffer environ 2 mm d’huile de tournesol dans une poêle à feu moyen-vif.
    • Coupez les filets de lieu en 3 morceaux dans la longueur. Épongez-les avec de l'essuie-tout.
    • Trempez les morceaux de lieu dans la farine, dans l’œuf, puis dans la chapelure jusqu'à ce qu'ils en soient uniformément recouverts.
    • Faites-les cuire 3-4 min de chaque côté dans l’huile bien chaude, ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits à cœur, puis réservez-les sur de l'essuie-tout. 
  5. Étape 5
    5

    Étape 5

    • Faites une vinaigrette en mélangeant une pointe de moutarde avec un filet d’huile d’olive et du vinaigre balsamique dans un saladier. Salez et poivrez. 
    • Juste avant de servir, ajoutez la salade. Mélangez bien. 
  6. Étape 6
    6

    Étape 6

    • Servez la salade et les courgettes dans les assiettes avec les tenders de lieu. 
    • Présentez la sauce ravigote à côté.