Tenders de poulet BBQ & potatoes

Tenders de poulet BBQ & potatoes

avec de la mayo & des crudités

Préparation : 35 minTotal : 30 min3.7(2247)Americaine

Direction les USA avec ces tenders de poulet panés dans une chapelure aux épices BBQ ! Ils sont accompagnés de potatoes au four, d’une mayonnaise légèrement fumée et d’une salade de pommes et carottes râpées pour un peu de légèreté. Bon appétit !

Œufs non inclusFamille

Préparation

  1. Étape 1
    1

    Étape 1

    *Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !

    *Préchauffez le four à 230°C (210°C chaleur tournante).

    *Ciselez l’ail. Lavez et coupez les pommes de terre en potatoes de 1 cm. Tamponnez-les avec de l’essuie tout pour qu'elles soient croustillantes après cuisson.

    *Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, mélangez-les avec l’ail, un filet d’huile d’olive et ½ cc d’épices BBQ par personne. Salez, poivrez et enfournez-les 20-25 min, ou jusqu’à ce qu'elles soient dorées.

  2. Étape 2
    2

    Étape 2

    *Pendant ce temps, épluchez et râpez la carotte.

    *Lavez, puis coupez la pomme en quatre. Ôtez-en le trognon et coupez chaque quartier en fines tranches.

    *Coupez les filets de poulet en trois aiguillettes par personne.

  3. Étape 3
    3

    Étape 3

    *Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise avec ½ cc d'épices BBQ par personne.

    *Dans un saladier, faites une vinaigrette en mélangeant une pointe de moutarde avec un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique (voir CONSEIL). Salez et poivrez. 

    *Juste avant de servir, ajoutez la carotte, la pomme et la salade. Mélangez bien. 

    CONSEIL: Amateurs de sucré-salé, vous pouvez aussi ajouter une pointe de miel au saladier.

  4. Étape 4
    4

    Étape 4

    *Dans une assiette creuse, versez la farine.

    *Dans une deuxième assiette, mélangez la chapelure panko avec 1 cc d’épices BBQ par personne, du sel et du poivre.

    *Battez l’œuf dans une troisième assiette.

  5. Étape 5
    5

    Étape 5

    *Lorsqu'il reste 7-8 min de cuisson aux potatoes, faites chauffer environ 2 mm d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif.

    *Trempez les morceaux de poulet dans la farine, puis dans l’œuf et enfin dans la chapelure jusqu'à ce qu'ils en soient uniformément recouverts.

    *Faites-les cuire 3-4 min de chaque côté dans l’huile bien chaude. Saupoudrez-les avec ½ cc d'épices BBQ par personne, puis réservez-les sur de l'essuie-tout. 

  6. Étape 6
    6

    Étape 6

    *Servez la salade et les potatoes dans les assiettes.

    *Placez les tenders de poulet à côté ainsi que la mayonnaise.