Tenders de poulet BBQ & potatoes pour Papounet

Tenders de poulet BBQ & potatoes pour Papounet

avec de la mayo & des crudités

Préparation : 35 minTotal : 30 min3.7(507)American

Pour la Fête des Pères, on passe aux fourneaux pour Papounet avec des tenders de poulet BBQ et des potatoes croustillantes. Une recette facile et sympa à préparer par les enfants (avec un peu d’aide), pour lui offrir un moment gourmand fait maison. Parce que le meilleur cadeau, c’est celui qu’on cuisine soi-même !

Œufs non inclusFamillefather-day

Préparation

  1. Étape 1
    1

    Étape 1

    • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
    • Préchauffez le four à 230°C (210°C chaleur tournante).
    • Ciselez l’ail. Lavez et coupez les pommes de terre en potatoes de 1 cm. Tamponnez-les avec de l’essuie-tout.
    • Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, mélangez-les avec l’ail, un filet d’huile d’olive et ½ cc d'épices BBQ par personne. Salez, poivrez et enfournez-les 20-25 min, ou jusqu’à ce qu'elles soient dorées.
  2. Étape 2
    2

    Étape 2

    • Pendant ce temps, épluchez et râpez la carotte.
    • Coupez la pomme en quatre. Ôtez-en le trognon et coupez chaque quartier en fines tranches.
    • Coupez les filets de poulet en trois aiguillettes par personne.
  3. Étape 3
    3

    Étape 3

    • Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise avec ½ cc d'épices BBQ par personne.
    • Faites une vinaigrette en mélangeant une pointe de moutarde avec un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique dans un saladier (voir L'ASTUCE). Salez et poivrez.
    • Juste avant de servir, ajoutez la carotte, la pomme et la salade. Mélangez bien. 

    L'ASTUCE DU CHEF : Amateurs de sucré-salé, vous pouvez aussi ajouter une pointe de miel au saladier.

  4. Étape 4
    4

    Étape 4

    • Dans une assiette creuse, versez la farine.
    • Dans une deuxième assiette, mélangez la chapelure panko avec 1 cc d'épices BBQ par personne, du sel et du poivre.
    • Battez l’œuf dans une troisième assiette.
  5. Étape 5
    5

    Étape 5

    • Lorsqu'il reste 7-8 min de cuisson aux potatoes, faites chauffer environ 2 mm d’huile de tournesol dans une poêle à feu moyen-vif.
    • Trempez les morceaux de poulet dans la farine, puis dans l’œuf et enfin dans la chapelure jusqu'à ce qu'ils en soient uniformément recouverts.
    • Faites-les cuire 3-4 min de chaque côté dans l’huile bien chaude, ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits à cœur. Saupoudrez-les avec ½ cc d'épices BBQ par personne, puis réservez-les sur de l'essuie-tout. 
  6. Étape 6
    6

    Étape 6

    • Servez la salade et les potatoes dans les assiettes.
    • Placez les tenders de poulet à côté ainsi que la mayonnaise.