Tostadas bœuf & cheddar à la mexicaine

Tostadas bœuf & cheddar à la mexicaine

avec une salade verte & du maïs

Préparation : 20 minTotal : 20 min3.5(1432)Mexicaine

Selon les pays, le mot « Tostada » peut prendre diverses significations. Au Mexique, la tostada fait par exemple référence à une tortilla de maïs frite alors qu’en Amérique du Sud, cela désigne plutôt un toast. Enfin, à Cuba, la tostada se rapproche davantage du pain de mie grillé que l’on sert au petit-déjeuner. Ici, nous vous proposons de vous régaler avec notre version de la tostada au bœuf & cheddar !

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Préparation

  1. Étape 1
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    Étape 1

    • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
    • Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
    • Faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen-vif dans une poêle. Faites-y revenir 1½ cc d’épices mexicaines (ça pique ! Dosez-les selon votre goût) par personne pendant 1 min.
    • Ajoutez le bœuf et faites-le cuire 3 min en l’émiettant avec le dos d'une spatule.
    • Ajoutez la passata de tomates, la moitié du maïs et du cheddar râpé et laissez mijoter 4-5 min.
  2. Étape 2
    2

    Étape 2

    • Pendant ce temps, dans un saladier, faites une vinaigrette en mélangeant la moutarde et le vinaigre de vin avec un filet d'huile d'olive.
    • Salez et poivrez.
  3. Étape 3
    3

    Étape 3

    • Placez les tortillas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Arrosez-les d'un filet d'huile d'olive, puis disposez la préparation au bœuf par-dessus et saupoudrez du reste de cheddar râpé.
    • Enfournez-les 4-6 min, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et que le fromage soit fondu.
  4. Étape 4
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    Étape 4

    • Juste avant de servir, ajoutez la salade, le reste du maïs, du sel et du poivre au saladier. Mélangez délicatement.
    • Servez les tostadas dans les assiettes. Disposez la salade à côté.