Tostadas mexicaines poulet & cheddar fondu
avec une sauce tomate, de la sucrine & du maïs
Découvrez notre programme Clairement bon, en partenariat avec la diététicienne Claire Trommenschlager (@claire.happydiet). Grâce à ses conseils et astuces adaptés aux besoins de toute la famille, apprenez à mieux manger, simplement. Retrouvez l’origine des ingrédients présents dans vos recettes : https://www.hellofresh.fr/about/origine-ingredients
Préparation
1Étape 1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante).
- Coupez les filets de poulet en dés de 1½ cm.
- Rincez et égouttez le maïs.
L’ASTUCE DU CHEF : Si votre poulet présente une odeur à l’ouverture, pas d’inquiétude : c’est lié à l’emballage qui préserve sa qualité. Laissez-le s’aérer quelques minutes. Une fois cuisiné, il sera délicieux !
2Étape 2
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif.
- Faites-y revenir le poulet, la moitié du maïs et ½ sachet d’épices mexicaines par personne (ça pique ! Dosez-les selon votre goût) 3-4 min en remuant régulièrement. Salez et poivrez.
- Ajoutez la chair de tomates et ½ cc de sucre par personne. Laissez réduire 5-8 min, ou jusqu'à ce que la sauce épaississe. Versez un mince filet d'eau si elle réduit trop.
3Étape 3
- Pendant ce temps, disposez les tortillas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Utilisez plusieurs plaques si vous êtes nombreux.
- Invitez chacun à garnir les tortillas. Étalez le poulet en sauce sur les tortillas et saupoudrez de cheddar râpé. Enfournez-les 4-5 min, ou jusqu'à ce que le fromage fonde, le poulet soit cuit à cœur et que les tortillas deviennent croustillantes.
L'ANALYSE DE CLAIRE : « Le cheddar dans cette recette est source de vitamine B12, une vitamine qui contribue à réduire la fatigue. ».
4Étape 4
- Coupez la sucrine en fines lanières (voir L'ASTUCE).
- Dans un saladier, faites une vinaigrette en mélangeant un filet d'huile d'olive avec du sel, du poivre et une pointe de vinaigre de vin.
- Juste avant de servir, ajoutez la sucrine et le reste de maïs. Mélangez.
- Servez les tostadas dans les assiettes avec la salade.
L’ASTUCE DU CHEF : Il se peut que les premières feuilles de votre sucrine soient légèrement déshydratées ; pensez à les retirer avant de les consommer.