Tout au four : porc effiloché, poivron & orzo

Préparation

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   Étape 1

   • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
   • Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
   • Coupez le poivron en dés de 1 cm. Ciselez finement l'oignon.
   • Préparez le bouillon en mélangeant ¼ cube avec 150 ml d'eau chaude par personne.
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   Étape 2

   • Disposez l'orzo dans un grand plat à four. 
   • Ajoutez les tomates concassées, ¼ du sachet d'épices à la grecque par personne, du sel et du poivre. Versez le bouillon et mélangez.
   • Disposez le poivron, l'oignon et l'ail avec la peau sur le dessus. Arrosez les légumes d'un filet d'huile d'olive. 
   • Recouvrez le plat d'un papier aluminium pour que l'ensemble soit étanche. 
   • Enfournez le tout 22-25 min. 
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   Étape 3

   • Pendant ce temps, concassez les noisettes.
   • Une fois les 20 minutes écoulées, enlevez le papier aluminium du plat et prolongez la cuisson de 15 min. 
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   Étape 4

   • Écrasez la gousse d'ail pour en faire sortir la pulpe. Mélangez bien pour que l'ensemble soit homogène.
   • Ajoutez ½ cc de miel par personne et l'effiloché de porc par-dessus.
   • Prolongez la cuisson de 8-10 min, ou jusqu'à ce que le porc soit bien doré. 
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   Étape 5

   • Juste avant de servir, émiettez la moitié du fromage à la grecque par-dessus du plat. 
   • Mélangez pour que l'ensemble soit homogène et bien crémeux.
   • Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
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   Étape 6

   • Servez le tout dans des assiettes creuses. 
   • Émiettez le reste de fromage à la grecque, et saupoudrez les noisettes.

   LE SAVIEZ-VOUS ? Cette recette est source de protéines, c'est-à-dire que 12 % de sa valeur énergétique provient des protéines. Essentielles à l’organisme, les protéines sont impliquées dans de nombreux processus tels que la réponse immunitaire, le transport de l’oxygène ou encore la digestion.