Udon sautées à la dinde & sauce sucrée

Préparation

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   Étape 1

   • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
   • Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
   • Coupez l'oignon nouveau en tronçons de 3 cm, puis chaque tronçon en deux dans l'épaisseur.
   • Épluchez et coupez la carotte en fines demi-lunes de 5 mm. Coupez le poireau en deux dans l'épaisseur, lavez-le bien, puis ciselez-le finement.
   • Râpez l'ail (ou ciselez-le) et le gingembre, si vous le souhaitez avec la peau (ça pique ! Dosez-le selon votre goût). 
   • Recoupez la dinde en plus petits dés.
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   Étape 2

   • Faites tremper les nouilles udon 1 min dans un grand bol d'eau tiède pour les délier, puis égouttez-les.
   • Faites chauffer un filet d'huile de tournesol à feu moyen-vif dans une grande sauteuse. Faites-y revenir la dinde, la carotte, l'ail et le gingembre 1-2 min. Salez légèrement et poivrez. 
   • Baissez le feu de la sauteuse sur moyen, puis ajoutez l'oignon nouveau et le poireau, et faites-les cuire 6-7 min à couvert, ou jusqu’à ce que la dinde soit cuite à cœur.

   L'ASTUCE DU CHEF : Remuez souvent et versez un filet d'eau si les légumes accrochent.

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   Étape 3

   • Ajoutez le bouillon et la sauce asiatique sucrée. Faites cuire 4-5 min de plus.
   • Lorsqu'il reste 2 min de cuisson, incorporez les nouilles udon, et mélangez pour qu'elles se délient et qu'elles soient bien enrobées de sauce.
   • Coupez le citron en quartiers.
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   Étape 4

   • Servez les nouilles udon sautées à la dinde et aux légumes dans des assiettes creuses.
   • Garnissez le tout de cacahuètes (concassez-les au préalable si vous le préférez) et pressez quelques gouttes de jus de citron par-dessus (selon votre goût).