Wok de bœuf & légumes sautés au sésame

Préparation

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   Étape 1

   • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
   • Portez une casserole d’eau salée à ébullition.
   • Faites-y cuire le riz 12-14 min. Égouttez-le et réservez-le à couvert.
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   Étape 2

   • Pendant ce temps, ciselez l'ail et l'oignon.
   • Épépinez et coupez le poivron en bâtonnets.
   • Coupez le céleri en demi-lunes de 5 mm.
   • Effeuillez la coriandre.
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   Étape 3

   • Faites chauffer un généreux filet d'huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu moyen-vif.
   • Une fois le wok bien chaud, ajoutez les émincés de bœuf, salez et poivrez, et faites-les revenir 2-3 min ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés mais encore tendres.
   • Réservez-les hors de la sauteuse, à couvert dans une assiette.
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   Étape 4

   • Remettez le wok à feu moyen-vif et ajoutez-y l'oignon et l'ail. Faites-les sauter 1-2 min.
   • Ajoutez le poivron et le céleri et prolongez la cuisson de 8-10 min ou jusqu'à ce que les légumes soient légèrement fondants. Salez et poivrez.
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   Étape 5

   • Ajoutez la viande dans le wok et mélangez le tout pendant 1 min à feu vif.
   • Coupez le feu et déglacez avec la sauce asiatique sucrée et l'huile de sésame. Remuez bien.
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   Étape 6

   • Servez le riz des les assiettes. Ajoutez la viande et les légumes sautés par-dessus.
   • Saupoudrez de graines de sésame et de coriandre.