Wok de nouilles au porc effiloché

Préparation

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   Étape 1

   • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
   • Portez une grande casserole d’eau à ébullition pour les nouilles.
   • Ciselez l'ail.
   • Lavez bien la courgette et coupez-la en fines demi-lunes.
   • Coupez le poivron en fines lanières.

   LE SAVIEZ-VOUS ? Un simple couvercle sur la casserole permet d'économiser 30% d'énergie, voire 70% dans le cas des liquides. De plus, il permet à votre eau de bouillir plus rapidement !

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   Étape 2

   • Faites chauffer l’huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu moyen-vif. Ajoutez-y la courgette et le poivron, poivrez et faites-les cuire 6-8 min.
   • Ajoutez le porc et l'ail et faites cuire 1-2 min de plus.
   • Versez la sauce asiatique sucrée et la sauce soja (voir CONSEIL) dans le wok.
   • Ajoutez ½ cc de pâte épicée javanaise par personne (ça pique ! Dosez-la selon votre goût) et mélangez bien.

   CONSEIL : Vous surveillez votre consommation de sel ? Dans ce cas, utilisez seulement la moitié de la sauce soja et veillez à ne pas trop saler le reste du plat.

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   Étape 3

   • Pendant ce temps, faites cuire les nouilles 2-4 min dans la casserole d'eau bouillante.
   • Égouttez-les, rincez-les brièvement à l'eau froide pour éviter qu'elles ne collent entre elles, puis ajoutez-les au wok.
   • Mélangez bien et faites sauter le tout 1 min de plus à feu vif.
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   Étape 4

   • Servez les nouilles et le contenu du wok dans les assiettes.
   • Rectifiez l'assaisonnement selon votre goût.