Wok de nouilles au porc effiloché sauce soja

Wok de nouilles au porc effiloché sauce soja

avec des légumes d'été sautés & des cacahuètes

Préparation : 25 minTotal : 25 min3.5(333)Asiatique

Le wok est un ustensile de cuisine majoritairement présent en Chine. Il était utilisé traditionnellement pour sécher les grains, puis il est devenu un accessoire incontournable dans la gastronomie asiatique. Si vous en avez un, utilisez-le pour faire ce savoureux plat de nouilles !

RapideFaible en caloriesWorldwideMoins de CO2

Préparation

  1. Étape 1
    1

    Étape 1

    • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
    • Portez une grande casserole d’eau à ébullition pour les nouilles.
    • Ciselez l'ail. Coupez la courgette et l'oignon en fines demi-lunes.
    • Épépinez et coupez le poivron en fines lanières.
  2. Étape 2
    2

    Étape 2

    • Faites chauffer un filet d'huile de tournesol dans un grand wok ou sauteuse à feu moyen-vif.
    • Ajoutez-y la courgette, l'oignon et le poivron. Faites-les cuire 6-8 min, ou jusqu'à ce que les légumes soient dorés et presque cuits.
    • En attendant, faites cuire 50 g de nouilles par personne 2-4 min dans la casserole d'eau bouillante. Réservez ¼ louche d'eau de cuisson par personne.
    • Égouttez et rincez-les brièvement à l'eau froide pour éviter qu'elles ne collent entre elles. Égouttez-les à nouveau.
  3. Étape 3
    3

    Étape 3

    • Ajoutez le porc effiloché au wok ou à la sauteuse (voir CONSEIL) avec ½ sachet de purée de gingembre par personne (ça pique ! Dosez-la selon votre goût) et l'ail. Faites revenir le tout 1-2 min supplémentaires. Poivrez.
    • Coupez le feu, ajoutez les nouilles, versez la sauce asiatique sucrée, 10 ml de sauce soja par personne et mélangez bien 1 min pour réchauffer les nouilles.

    CONSEIL : Pour mieux délier la viande, émiettez-la avec deux fourchettes.

  4. Étape 4
    4

    Étape 4

    • Servez les nouilles et le contenu du wok dans les assiettes.
    • Goûtez avant d’assaisonner (selon votre goût), la sauce soja étant déjà salée.
    • Parsemez de cacahuètes.