Wok de nouilles & légumes sautées au bœuf

Wok de nouilles & légumes sautées au bœuf

avec du gingembre, du piment & de la sauce soja

Préparation : 25 minTotal : 20 min3.5(814)Asiatique

Ces nouilles sont prêtes en un rien de temps, mais ce n’est pas au détriment du goût ! La marinade à base de gingembre, de piment et des sauces asiatiques donne un nouveau relief au bœuf que l’on connaît pourtant très bien. Accompagnés de légumes estivaux, c’est aussi simple que bon !

Faible en caloriesRapideÉpicéRiche en protéines

Préparation

  1. Étape 1
    1

    Étape 1

    • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
    • Portez une casserole d'eau salée à ébullition pour les nouilles. Ciselez l'ail. Râpez le gingembre.
    • Épépinez, puis hachez finement le piment (ça pique ! Dosez-les selon votre goût).
    • Dans un bol, mélangez l'ail, le gingembre, le piment, la sauce soja et la sauce asiatique sucrée avec le bœuf.

    CONSEIL : Coupez les plus gros émincés de viande en lamelles plus fines, si besoin.

  2. Étape 2
    2

    Étape 2

    • Coupez la courgette en 2 dans l’épaisseur, puis en fines demi-lunes.
    • Épépinez et coupez le poivron en fines lanières.
    • Faites chauffer un filet d’huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu moyen. Faites-y revenir la courgette, le poivron et ½ sachet de paprika par personne 6-8 min, ou jusqu'à ce que les légumes dorent et soient tendres.
    • Faites cuire 50g de nouilles par personne 2-3 min dans la casserole.
  3. Étape 3
    3

    Étape 3

    • Ajoutez le bœuf et la marinade au wok. Faites sauter le tout 1-2 min.
    • Égouttez les nouilles et rincez-les à l’eau froide pour éviter qu’elles ne collent entre elles, puis égouttez-les de nouveau. Ajoutez-les au wok.
    • Mélangez bien les nouilles et faites revenir 1 min de plus à feu vif.
  4. Étape 4
    4

    Étape 4

    • Servez les nouilles dans les assiettes.
    • Goûtez avant d’assaisonner votre plat, la sauce soja étant déjà salée.