Wok de nouilles & légumes sautés au bœuf

Préparation

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   Étape 1

   • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
   • Portez une casserole d'eau salée à ébullition pour les nouilles.
   • Ciselez l'ail.
   • Râpez le gingembre. Épépinez, puis hachez finement le piment (ça pique ! Dosez-les selon votre goût).
   • Dans un bol, mélangez l'ail, le gingembre, le piment, la sauce soja et la sauce asiatique sucrée avec le bœuf.

   L'ASTUCE DU CHEF : Coupez les plus gros émincés de viande en tranches plus fines, si besoin.

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   Étape 2

   • Coupez la courgette en fines demi-lunes de 5 mm.
   • Épépinez et coupez le poivron en fines lanières de 5 mm.
   • Faites chauffer un filet d’huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu moyen. Faites-y revenir la courgette, le poivron et ½ sachet d'épices au paprika par personne 6-8 min, ou jusqu'à ce que les légumes dorent et soient tendres.
   • Faites cuire 50 g de nouilles par personne 2-3 min dans la casserole.
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   Étape 3

   • Ajoutez le bœuf et la marinade au wok. Faites sauter le tout 1-2 min.
   • Égouttez les nouilles et rincez-les à l’eau froide pour éviter qu’elles ne collent entre elles, puis égouttez-les de nouveau. Ajoutez-les au wok.
   • Mélangez bien les nouilles et faites revenir 1 min de plus à feu vif.
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   Étape 4

   • Servez les nouilles dans les assiettes.
   • Goûtez avant d’assaisonner votre plat, la sauce soja étant déjà salée.