Wok de poulet, légumes sautés & sauce umami

Wok de poulet, légumes sautés & sauce umami

avec du brocoli, un œuf & du sésame

Préparation : 40 minTotal : 30 min3.3(270)Chinoise

Notre poulet est 100% origine France*. *En cas de problème d'approvisionnement nous favorisons des fournisseurs européens de qualité équivalente. Retrouvez l’origine des ingrédients présents dans vos recettes : https://www.hellofresh.fr/about/origine-ingredients

Œufs non inclusWorldwideCalorie Smart<40 g glucides

Préparation

  1. Étape 1
    1

    Étape 1

    • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
    • Portez une casserole d'eau salée à ébullition.
    • Râpez l'ail (ou ciselez-le) et le gingembre (ça pique ! Dosez-le selon votre goût).
    • Nettoyez les champignons avec un essuie-tout humide, puis coupez-les en tranches fines.
  2. Étape 2
    2

    Étape 2

    • Coupez les bouquets de brocoli en fleurettes de 2 cm et les tiges en morceaux.
    • Épluchez la carotte et l'oignon et coupez-les séparément en fines demi-lunes.
    • Coupez le poulet en petits dés.

    L’ASTUCE DU CHEF : Si votre poulet présente une odeur à l’ouverture, pas d’inquiétude : c’est lié à l’emballage qui préserve sa qualité. Laissez-le s’aérer quelques minutes. Une fois cuisiné, il sera délicieux !

  3. Étape 3
    3

    Étape 3

    • Faites cuire le brocoli dans la casserole d'eau bouillante 3-5 min, ou jusqu'à ce qu'il soit al dente.
    • Égouttez-le.

    L'ASTUCE DU CHEF : Si vous aimez votre brocoli un peu fondant, vous pouvez prolonger légèrement le temps de cuisson. 

  4. Étape 4
    4

    Étape 4

    • Pendant ce temps, faites chauffer un généreux filet d'huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu vif.
    • Une fois l'huile bien chaude, ajoutez-y l'oignon et la carotte. Faites-les sauter 2-3 min. 
    • Ajoutez les dés de poulet et faites-les dorer 2-3 min. 
    • Incorporez les champignons et prolongez la cuisson de 2-3 min.
  5. Étape 5
    5

    Étape 5

    • Ajoutez le gingembre, l'ail, la sauce umami, l'huile de sésame et le brocoli dans le wok et faites sauter à nouveau 1-2 min, ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit à cœur. 
    • Réservez le contenu hors du wok. 
    • Faites chauffer un filet d'huile de tournesol dans le wok à feu vif. Faites-y cuire 1 œuf au plat par personne 2-3 min, ou jusqu'à ce que le blanc soit opaque.
  6. Étape 6
    6

    Étape 6

    • Répartissez le wok de légumes au poulet dans les assiettes.
    • Ajoutez 1 œuf dans chacune des assiettes.