Wok de poulet & nouilles à la chinoise

Préparation

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   Étape 1

   • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
   • Ciselez l'ail et râpez le gingembre, si vous le souhaitez avec la peau (ça pique ! Dosez-le selon votre goût).
   • Coupez le poireau en deux dans l'épaisseur, lavez-le bien, puis coupez-le en fines demi-lunes.
   • Coupez les tomates séchées en morceaux.
   • Recoupez le poulet en petits dés.
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   Étape 2

   • Portez une grande casserole d’eau à ébullition pour les nouilles.
   • Faites chauffer un filet d’huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y dorer le poulet 2 min.
   • Ajoutez l’ail, le poireau et les tomates séchées. Poivrez et faites cuire 6-8 min.
   • Ajoutez la sauce asiatique, ¼ sachet de pâte javanaise (ça pique ! Dosez-la selon votre goût), le gingembre et la sauce soja. Mélangez bien.

   CONSEIL : Vous surveillez votre consommation de sel ? Dans ce cas, utilisez seulement la moitié de la sauce soja et veillez à ne pas trop saler le reste du plat.

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   Étape 3

   • Pendant ce temps, faites cuire les nouilles 2-4 min dans la casserole d'eau bouillante. Durant la cuisson, déliez-les avec deux fourchettes.
   • Égouttez-les, rincez-les brièvement à l'eau froide pour éviter qu'elles ne collent entre elles, puis ajoutez-les au wok.
   • Mélangez bien et faites sauter le tout à feu vif 1 min de plus.
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   Étape 4

   • Servez les nouilles et le contenu du wok dans les assiettes.
   • Garnissez avec les noix de cajou concassées.