Wok épicé de nouilles au poulet & noix de cajou

Préparation

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   Étape 1

   • Ciselez l'ail et râpez le gingembre (si vous le souhaitez avec la peau).
   • Épépinez et émincez le piment rouge (ça pique ! Dosez-le selon vos goûts, ou ceux de vos enfants).
   • Coupez le poireau en deux dans l'épaisseur, puis en fines demi-lunes.
   • Coupez les tomates semi-séchées en morceaux.
   • Recoupez les dés de poulet en petits morceaux.
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   Étape 2

   • Portez une grande casserole d’eau à ébullition pour les nouilles.
   • Faites chauffer l’huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y dorer le poulet 2 minutes.
   • Ajoutez l’ail, le piment rouge, le poireau et les tomates semi-séchées. Poivrez et faites cuire 6-8 minutes de plus.
   • Ajoutez la sauce asiatique sucrée, la pâte épicée balinaise, le gingembre et la sauce soja. Mélangez bien.

   CONSEIL: Vous surveillez votre consommation de sel ? Dans ce cas, utilisez seulement la moitié de la sauce soja et veillez à ne pas trop saler le reste du plat.

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   Étape 3

   • Pendant ce temps, faites cuire les nouilles 2-4 minutes dans la casserole d'eau bouillante.
   • Egouttez-les, rincez-les brièvement à l'eau froide pour éviter qu'elles ne collent, puis ajoutez-les au wok ou à la sauteuse.
   • Mélangez bien et faites sauter le tout à feu vif 1 minute supplémentaire.
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   Étape 4

   • Servez les nouilles et le contenu du wok dans les assiettes.
   • Garnissez avec les noix de cajou.