Wok peps de nouilles, poulet & cajous

Préparation

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   Étape 1

   • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
   • Ciselez l'ail (ou râpez-le) et râpez le gingembre avec la peau si vous le souhaitez (ça pique ! Dosez-le selon votre goût).
   • Coupez le poireau en deux dans l'épaisseur, lavez-le bien, puis coupez-le en fines demi-lunes.
   • Ciselez l'oignon.
   • Ciselez le blanc et le vert de l'oignon nouveau séparément.
   • Recoupez le poulet en petits dés.

   L’ASTUCE DU CHEF : Si votre poulet présente une odeur à l’ouverture, pas d’inquiétude : c’est lié à l’emballage qui préserve sa qualité. Laissez-le s’aérer un peu. Une fois cuits, il sera délicieux !

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   Étape 2

   • Portez une grande casserole d’eau à ébullition pour les nouilles.
   • Faites chauffer un filet d’huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y dorer le poulet 2 min.
   • Ajoutez l’ail, le poireau, l'oignon et le blanc de l'oignon nouveau. Poivrez et faites cuire 6-8 min.
   • Versez la sauce asiatique, ¼ sachet de pâte javanaise (ça pique ! Dosez-la selon votre goût), le gingembre et la sauce soja. Mélangez bien.

   L'ASTUCE DU CHEF : Vous surveillez votre consommation de sel ? Dans ce cas, utilisez seulement la moitié de la sauce soja et veillez à ne pas trop saler le reste du plat.

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   Étape 3

   • Pendant ce temps, faites cuire 50 g de nouilles par personne 2-4 min dans la casserole d'eau bouillante. Ces nouilles peuvent coller un peu : déliez-les avec deux fourchettes.
   • Égouttez et rincez-les brièvement à l'eau froide pour éviter qu'elles ne collent entre elles, puis ajoutez-les au wok.
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   Étape 4

   • Mélangez bien et faites sauter le tout à feu vif 1 min de plus.
   • Servez les nouilles et le contenu du wok dans les assiettes.
   • Parsemez du vert d'oignon nouveau et de noix de cajou concassées.