Wraps de crevettes, avocat & mayo basilic

Wraps de crevettes, avocat & mayo basilic

avec une salade & du concombre

Préparation : 15 minTotal : 15 min3.4(245)Fusion

Envie d'un repas qui change de l'ordinaire à cuisiner et manger sur le pouce ? Dégustez sans attendre nos wraps garnis d'une mayonnaise parfumée au basilic, de crevettes sautées à l'ail et d'avocat frais. Ce dernier n’est pas tout à fait mûr ? Il mûrira plus vite à côté d’une banane ou d’une pomme, surtout si vous les emballez dans du papier. Si vous en avez besoin tout de suite, enveloppez-le dans de l’aluminium et faites-le chauffer 10 min dans un four préchauffé à 90°C.

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Préparation

  1. Étape 1
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    Étape 1

    *Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !

    *Si vous n'avez pas de micro-ondes, préchauffez le four à 180°C (160°C chaleur tournante).

    *Ciselez l’ail.

    *Dans une grande poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen-vif. Faites-y sauter les crevettes, l’ail et ½ cc de paprika fumé par personne 5-7 min, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

    *Remuez de temps à autre, puis déglacez avec ½ cs de vinaigre balsamique blanc par personne. Salez et poivrez et réservez-les hors du feu.

  2. Étape 2
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    Étape 2

    *Pendant que les crevettes cuisent, sortez les tortillas de leur sachet et enveloppez-les fermement dans une feuille de papier d’aluminium (voir CONSEIL). Enfournez-les 3-5 min.

    *Dans un bol, mélangez la mayonnaise avec la crème de basilic.

    CONSEIL: Si vous avez un micro-ondes, percez le sachet plastique des tortillas et faites-les réchauffer 30 sec juste avant de servir.

  3. Étape 3
    3

    Étape 3

    *Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau, prélevez la chair avec une cuillère, puis coupez-la en fines lamelles.

    *Coupez le concombre en fines demi-lunes. 

    *Dans un saladier, faites une vinaigrette en mélangeant la moutarde avec un généreux filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique.

    *Ajoutez la salade, le concombre, du sel et du poivre. Mélangez bien.

  4. Étape 4
    4

    Étape 4

    *Étalez la mayo au basilic sur les tortillas (comptez-en 2 par personne), puis répartissez des lamelles d’avocat, un peu de salade et de crevettes par-dessus.

    *Refermez les tortillas en les roulant sur elles-mêmes. Attention à ne pas trop les garnir sinon vos wraps seront durs à fermer.

    *Servez la salade dans les assiettes et placez les wraps à côté.