Wraps falafels coriandre & tzatziki

Préparation

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   Étape 1

   • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
   • Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
   • Disposez les falafels sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez-les sans attendre 10-15 min. Remuez à mi-cuisson.
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   Étape 2

   • Hachez finement l'aneth.
   • Épluchez, puis coupez le concombre en deux et coupez-en une moitié en petits dés.
   • Épépinez-la deuxième moitié, puis râpez-la avec une râpe à gros grains et pressez-la pour en retirer l'eau.
   • Coupez le citron en quartiers. Ciselez l'ail.
   • Dans un petit bol, mélangez le yaourt avec l'aneth, le concombre râpé, une pointe d'ail (selon votre goût), le jus de ¼ de citron par personne, du sel et du poivre.
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   Étape 3

   • Enveloppez les tortillas dans du papier d'aluminium et placez-les sur une plaque de cuisson.
   • Enfournez-les 1-2 min pour les réchauffer.

   CONSEIL : Si vous avez un micro-ondes, percez le sachet en plastique des tortillas et faites-les chauffer 35-40 secondes.

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   Étape 4

   • Dans un saladier, ajoutez un filet d'huile d'olive et de vinaigre de vin, le mélange chou-carotte, les dés de concombre et ⅓ du tzatziki. Salez légèrement, poivrez et mélangez.
   • Garnissez les tortillas en étalant le reste du tzatziki par-dessus, puis en disposant des crudités et les falafels (voir CONSEIL). 
   • Fermez les wraps et servez-les dans les assiettes avec le reste de crudités, s'il y en a.

   CONSEIL: Vous pouvez aplatir légèrement les falafels avec une spatule, cela facilitera la dégustation.