Wraps falafels goût coriandre & aïoli herbacé

Préparation

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   Étape 1

   • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
   • Préchauffez le four à 170°C (150°C chaleur tournante). 
   • Placez les falafels sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez-les immédiatement 10-12 min, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.  
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   Étape 2

   • Pendant ce temps, égouttez et coupez les poivrons grillés en deux.  
   • Coupez la sucrine en lanières. 
   • Si vous n'avez pas de micro-ondes, sortez les tortillas de leur sachet et enveloppez-les fermement dans de l'aluminium. Enfournez-les 3-5 min.

   CONSEIL : Si vous avez un micro-ondes, percez le sachet en plastique des tortillas et faites-les chauffer 35-40 secondes.

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   Étape 3

   • Mélangez l'aïoli avec la sauce des falafels dans un bol. 
   • Faites une vinaigrette en mélangeant un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique avec une pointe de moutarde dans un saladier. Salez et poivrez.
   • Juste avant de servir, ajoutez la sucrine et mélangez.
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   Étape 4

   • Étalez une généreuse couche de sauce sur chaque tortilla (comptez-en deux par personne). Alignez au centre, sans trop charger les tortillas, un peu de sucrine, les poivrons grillés et les falafels en laissant 2-3 cm de libre en bas.
   • Repliez le bas de la tortilla, puis rabattez les deux côtés de celle-ci pour maintenir la garniture. Vous pouvez aussi emballer vos wraps dans de l'aluminium pour qu'ils se tiennent mieux.
   • Servez le reste de sucrine à côté.