Wraps fusion aux pois chiches & fromage
avec une sauce labneh-abricot & du persil
VégéPréparation : 20 minTotal : 15 min3.5(206)Fusion
Envie d'un repas à déguster sur le pouce ? Laissez-vous tenter par ces wraps végétariens aux pois chiches. Garnis de concombre, de fromage à la grecque, de labneh et d'un chutney d'abricot, c'est un véritable bol de fraîcheur que nous vous proposons de préparer aujourd'hui ! Le fromage utilisé dans ce plat contient de la présure animale.
RapideVégétarienÉpicéMoins de CO2Faible en calories
Préparation
1Étape 1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette.
- Si vous n’avez pas de micro-ondes, préchauffez le four à 180°C (160°C chaleur tournante).
- Rincez, égouttez les pois chiches et séchez-les en les tapotant avec de l’essuie-tout.
- Dans un bol, mélangez-les avec un filet d’huile d’olive et les épices du Moyen-Orient (ça pique ! Dosez-les selon votre goût). Salez et poivrez.
2Étape 2
- Dans une poêle à sec, faites revenir les pois chiches 10-12 min à feu moyen. Remuez régulièrement.
- Coupez le concombre en petits dés et les tomates séchées en deux. Mélangez-les dans un grand bol.
- Sortez les tortillas de leur sachet et enveloppez-les fermement dans une feuille de papier d’aluminium. Enfournez-les 3-5 min.
CONSEIL : Si vous avez un micro-ondes, percez le sachet en plastique des tortillas et faites-les chauffer 35-40 secondes.
3Étape 3
- Émiettez le fromage à la grecque.
- Effeuillez et ciselez grossièrement le persil.
- Dans un petit bol, mélangez le labneh avec le chutney d’abricot.
- Une fois cuits, mélangez les pois chiches avec les tomates séchées et le concombre.
4Étape 4
- Disposez le fromage à la grecque, le persil et la sauce
labneh-abricot dans des petits bols. - Répartissez le mélange de pois chiches sur les tortillas. Arrosez avec un filet d’huile d’olive par personne.
- Garnissez les tortillas de fromage, de persil et de sauce, selon votre goût.
- Disposez le fromage à la grecque, le persil et la sauce