Wraps pois chiches grillés & fromage frais

Wraps pois chiches grillés & fromage frais

avec une sauce labneh-abricot & du persil

VégéPréparation : 20 minTotal : 15 min3.4(275)Fusion

Envie d'un repas à déguster sur le pouce ? Laissez-vous tenter par ces wraps végétariens aux pois chiches. Garnis de concombre, de fromage à la grecque, de labneh et d'un chutney d'abricot, c'est un véritable bol de fraîcheur que nous vous proposons de préparer aujourd'hui ! Le fromage utilisé dans ce plat contient de la présure animale.

RapideVégétarienÉpicé15 min de prépa

Préparation

  1. Étape 1
    1

    Étape 1

    • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette 
    • Si vous n'avez pas de micro-ondes, préchauffez le four à 180°C (160°C chaleur tournante). 
    • Rincez et égouttez les pois chiches, puis séchez-les en les tapotant avec de l'essuie-tout.
    • Dans un bol, mélangez-les avec un filet d'huile d'olive et les épices du Moyen-Orient (ça pique ! Dosez-les selon votre goût). Salez et poivrez.
  2. Étape 2
    2

    Étape 2

    • Dans une poêle à sec, faites revenir les pois chiches 10-12 min à feu moyen (voir CONSEIL). Remuez régulièrement.
    • Coupez le concombre en petits dés et les tomates séchées en deux. Mélangez-les dans un grand bol.

    CONSEIL : Attention, du fait de leur peau, les pois chiches peuvent sauter lors de la cuisson. Si besoin, couvrez la poêle lors des premières minutes pour éviter qu'ils ne sautent hors de celle-ci.

  3. Étape 3
    3

    Étape 3

    • Sortez les tortillas de leur sachet (voir CONSEIL) et enveloppez-les fermement dans une feuille de papier d’aluminium. Enfournez-les 3-5 min.  
    • Émiettez le fromage à la grecque. Effeuillez et ciselez grossièrement le persil.
    • Dans un petit bol, mélangez le labneh avec le chutney d'abricot.
    • Une fois cuits, mélangez les pois chiches avec les tomates séchées et le concombre.

    CONSEIL : Si vous avez un micro-ondes, percez le sachet en plastique des tortillas et faites-les chauffer 35-40 secondes.

  4. Étape 4
    4

    Étape 4

    • Disposez le fromage à la grecque, le persil et la sauce labneh-abricot dans des petits bols.
    • Répartissez le mélange de pois chiches sur les tortillas. Arrosez avec un filet d'huile d'olive.
    • Garnissez les tortillas de fromage, de persil et de sauce, selon votre goût.