Wraps poulet, fromage & pesto rosso

Préparation

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   Étape 1

   Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !

   _Si vous n'avez pas de micro-ondes, préchauffez le four à 180°C (160° chaleur tournante).

   _Ciselez l'oignon. Recoupez le poulet en plus petits dés.

   _Faites fondre une noix de beurre dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y revenir l’oignon 2-4 min en remuant.

   _Déglacez avec ½ cc de vinaigre balsamique noir par personne.

   _Ajoutez la cassonade, couvrez et laissez confire à feu moyen 1-3 min en remuant de temps à autre.

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   Étape 2

   _Ajoutez le poulet et 1 cc d'origan séché par personne à la poêle. Faites revenir 4-7 min, ou jusqu’à ce que la viande soit cuite à cœur. Salez et poivrez.

   _Pendant ce temps, épluchez les carottes, puis taillez-les en rubans avec un éplucheur.

   _Coupez le concombre en fines demi-lunes.

   _Sortez les tortillas du sachet et enveloppez-les dans du papier d'aluminium. Enfournez-les 3-4 min pour les réchauffer. 

   CONSEIL: Si vous avez un micro-ondes, percez le sachet des tortillas et faites-les chauffer 35-40 secondes.

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   Étape 3

   _Dans un saladier, faites une vinaigrette en mélangeant la moutarde avec un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique. Salez et poivrez.

   _Juste avant de servir, ajoutez la salade, les rubans de carottes et le concombre.

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   Étape 4

   _Servez dans différents bols les oignons confits et le poulet, la salade, le pesto rosso et le fromage râpé pour que chacun puisse garnir ses wraps à table.

   _Pour une version à emporter, enveloppez les wraps dans de l'aluminium et placez la salade dans un tupperware.

   CONSEIL: Pour fermer facilement vos wraps, disposez la garniture en ligne en laissant 2-3 cm d'espace libre en bas. Repliez le bas de la tortilla puis rabattez les deux côtés de celle-ci pour maintenir la garniture.