Wraps poulet Label Rouge & origan façon souvlaki

Préparation

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   Étape 1

   • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
   • Si vous n'avez pas de micro-ondes, préchauffez le four à 180°C (160°C chaleur tournante).
   • Ciselez l'ail. 
   • Coupez l’oignon en fines demi-lunes. Coupez la sucrine en lanières.
   • Épluchez et râpez la carotte. 
   • Effeuillez et ciselez l'aneth.
   • Recoupez le poulet en plus petits dés de 1½ cm si nécessaire.

   L’ASTUCE DU CHEF : Il se peut que les premières feuilles de votre sucrine soient légèrement déshydratées ; pensez à les retirer avant de les consommer.

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   Étape 2

   • Faites chauffer un petit filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif.
   • Ajoutez-y le poulet, l’oignon, l'ail ainsi que ½ cc d’origan séché par personne, du sel et du poivre. Faites cuire 5-6 min, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien doré et cuit à cœur ainsi que l’oignon fondant. 
   • Pendant ce temps, dans un bol, mélangez l'aïoli avec le yaourt à la grecque, l'aneth ainsi qu'un peu de sel et de poivre.
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   Étape 3

   • Sortez les tortillas de leur sachet (voir L'ASTUCE) et enveloppez-les fermement dans de l’aluminium. Enfournez-les 3-5 min.
   • En attendant, faites une vinaigrette en mélangeant ½ cc d'origan séché par personne avec un petit filet d'huile d'olive et de vinaigre de vin, du sel et du poivre dans un saladier. 
   • Ajoutez la sucrine et la carotte au moment de servir et mélangez.

   L'ASTUCE DU CHEF : Si vous avez un micro-ondes, percez le sachet en plastique des tortillas et faites-les chauffer 35-40 secondes.

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   Étape 4

   • Servez les tortillas à table et disposez les garnitures dans des bols à côté. 
   • Étalez un peu de sauce à l'aneth sur vos tortillas, puis ajoutez-y de la salade aux carottes et du poulet. Servez le reste de crudités à côté.

   L'ASTUCE DU CHEF : Attention à ne pas trop garnir les tortillas, sinon vous ne pourrez pas les fermer.