Yaki Udon « minute » au bœuf

Préparation

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   Étape 1

   • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
   • Retirez la base dure du pak choï, puis coupez-le en lanières de 2-3 cm. Gardez quelques morceaux de la partie verte et ciselez-les très finement.
   • Coupez l'oignon en 5.
   • Épluchez, puis écrasez l'ail avec la partie plate d'un couteau ou avec le dos d'une casserole.
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   Étape 2

   • Dans un grand bol d'eau tiède, ajoutez les nouilles udon et mélangez délicatement pour qu'elles se délient.
   • Égouttez-les.
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   Étape 3

   • Faites chauffer un filet d'huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu vif.
   • Faites-y revenir le bœuf et l'ail 1-2 min. Réservez-les hors du wok séparément.
   • Ajoutez à nouveau un filet d'huile de tournesol, puis l'oignon et le pak choï (sauf le vert ciselé). Faites-les revenir 2-3 min à feu vif en remuant régulièrement.
   • Versez la sauce hoisin, la sauce soja et le vinaigre balsamique blanc dans le wok et laissez le tout caraméliser 2-3 min.
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   Étape 4

   • Finissez par ajouter le bœuf et les nouilles au wok.
   • Remuez vigoureusement 1-2 min pour que le tout soit bien nappé de sauce.
   • Servez les yaki udon dans les assiettes. Saupoudrez de graines de sésame et du vert de pak choï.